Ereğli’de Asma Yaprağı, Üzümden Fazla İlgi Görüyor

Anemiyi önleyen, göz sağlığını ve bağırsakları koruyan, varis, ağız yaraları, saç problemi ve kilo verme gibi birçok soruna iyi gelen ayrıca Türk yemek kültürümüzde önemli bir yere sahip olan asma yaprağı günümüzde üzümün kendisinden çok daha fazla yoğun ilgi görüyor.
Ereğlide de üzüm bağlarında yılın yeni sezon asma yaprakları toplanmaya başlanarak pazar tezgahlarında satışa sunuluyor. Asma yapraklarına Ereğli halkı da yoğun ilgi gösteriyor. Taze alınan asma yaprakları salamura yöntemiyle kış aylarına hazırlanıyor ve sofralarımıza sarma olarak gelerek hem damağımıza hem de gözümüze hitap ediyor.
Asthma yaprağı satıcısı Durdane Özlü, asma yaprağının üzümden daha çok rağbet gördüğünü belirterek, Her sene bu zamanlar asthma yaprağını toplar pazarlarda satarım. Şehir merkezinde tanıdıklarım var. Onlarada sipariş üzerine, istedikleri kiloda veririm. Asthma yaprağının kartlaşmamış olmasına dikkat etmek gerekir. Bir de her yaprak koparılmaz. Üzümün üzerine örten yaprağı koparırsan, güneşli havada o üzümler yanar. Ona da dikkat etmek lazım dedi.